1984年畢業于福建農林大學蜂學院，獲中國首屆蜂學學士;后在中國農業科學院研究生院攻讀昆蟲學研究生，獲碩士學位；被分配到中國農業科學院蜜蜂研究所工作，參加多項國家、部委重大科研項目，主持了“蜂膠黃酮防腐抗氧化的研究與開發，還主持了農業部蜂膠和無公害蜂膠標準的制定,先后主持和參加過蜜蜂傳粉、蜜蜂育種、蜂機具改良、蜜蜂病理（特別是蜂螨）、蜂產品開發應用（特別是蜂膠）等的研發工作。為中國的蜜蜂事業做出了貢獻。許正鼎專家一直以“光大中國養蜂事業，造福人類健康”為己任，致力于蜜蜂文化的傳播，先后編著了《蜂膠的神奇療法》、《世紀健康話題——神奇的蜂膠》和《蜂膠神奇療法》三部書，2002年，許正鼎同中國農業電影制片廠合作拍攝了《神奇的蜂膠》專題科普片，全面、系統、深入介紹蜂膠的行業光盤。2003年以來，他用5年時間，完成了中國北京蜜蜂文化館的建設，受到了業內人士的一致贊揚和好評。
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